En 1999, un groupe d'étudiant·e·s de l'Université Concordia, passionné·e·s de cuisine végétarienne et dévoué·e·s à la lutte contre la pauvreté, s'est rassemblé pour lancer ce qui est devenu depuis un projet étudiant et communautaire florissant. Leur objectif était d'offrir une alternative aux cafétérias gérées par des grandes entreprises sur le campus en créant un service de dîner végétalien à contribution volontaire.

La fondation de la People’s Potato s'est inscrite dans une période de croissance des mouvements politiques soucieux de justice sociale et environnementale à l'Université Concordia, marquée par l'émergence d'une forte aile anticapitaliste au sein du mouvement altermondialiste. Ne se contentant pas de simplement discuter de la pauvreté et des politiques alimentaires avec le corps étudiant, les fondateur·rice·s d'origine de la Patate ont tenté de s'attaquer à ces enjeux de manière concrète.

Notre fonctionnement

Depuis sa création, la cuisine de la Patate a évolué, passant d'un petit collectif géré par des bénévoles à un collectif de travailleur·euse·s employant plus de 10 personnes.

• Structure anti-hiérarchique : Notre mode d'organisation est strictement anti-hiérarchique ; chaque travailleur·euse participe à parts égales à la prise de décision lors des réunions hebdomadaires du collectif.
• Rôles égalitaires : Les tâches de cuisine ainsi que l'ensemble des rôles administratifs sont partagés équitablement entre les membres du collectif.
• Rayonnement communautaire : En plus de servir de la nourriture à une moyenne de 500 étudiant·e·s et membres de la communauté chaque jour, la Patate maintient un programme éducatif dynamique par le biais d'ateliers occasionnels et d'une banque alimentaire bimensuelle.

Relever les défis

Au fil des ans, la Patate a dû faire face à des difficultés constantes liées au financement et à l'espace.

L'un de nos premiers défis majeurs concernait le service de cafétéria Sodexho/Marriott (qui a depuis été remplacé par Chartwells). La People’s Potato a dû sécuriser son espace de cuisine au terme de négociations difficiles avec l'administration de Concordia, réussissant à tailler un emplacement pour la cuisine au sein des vastes espaces corporatifs auparavant accordés à Sodexho.

Soutenir notre travail

Le projet est financé par une cotisation prélevée sur les frais de scolarité des étudiant·e·s, versée au syndicat étudiant. Un projet comme la People’s Potato ne pourrait subsister sans ce financement essentiel de la part de la communauté étudiante, ainsi que sans les innombrables heures de bénévolat offertes par les étudiant·e·s et les membres de la communauté qui nous soutiennent. Merci !

‍